ジェイエイの部屋

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help リーダーに追加 RSS 釣果料理<あこう鯛と格闘♪>

<<   作成日時 : 2008/03/23 10:27   >>

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いつもトローリングに連れて行ってもらう
船のオーナーが届けてくれたアコウ鯛。


すっごい大きいでしょ?

わかるかなぁ。

このクーラーボックス、マグロとかが入る超特大なんだよ。


画像



それも大漁\(^▽^)/

私は行かなかったんだけど

こんなに釣れるんなら行きたかったなぁ。

あ、でも週末は仕事してたんだっけ^^;


画像



うちにもらったのは1匹だけどね。

すっごく大きいから、一匹でも充分。

太いからすごく重いし。


画像



ってことで早速お料理〜♪

でも、私の力では包丁が入らないの。

重くて持ち上げるのも大変なんだもん^^;


画像



だから調理師の長女が格闘。

それでもどこにも包丁が入らないくらい硬いし

内臓を取り出すにも切れないくらい^^;


画像



だって、骨はノコギリでなくちゃ切れないらしいもん。

ってことで、すごい時間かかって何とか解体。


画像



格闘を終え、笑顔で記念撮影する長女。


画像



笑顔っていうか、アホ顔で魚と('O'(ー^*)chu♪ ?


画像



マグロの解体ショーでもやってる気分だったよ。

って、私は単なる助手だけど。

いや、撮影班?


画像



で、3枚におろして、まずはお刺身〜♪

すごく美味しいよ〜\(^▽^)/

お刺身は獲れたてより2〜3日おいてからの方が美味しいんだって。

でも、長女に解体してもらったのはその頃だから

身がしまってるけど柔らかい絶品♪


画像




そして、あら煮。

これは私の調理担当なんだけど、

切れないからそのまま大きな鍋に煮ちゃった。

これまた美味しくて感動〜♪


画像



あまりに美味しかったので半身も煮魚に。

ほんとは全部お刺身と鍋で食べる予定だったんだけど。


画像



で、残りは鍋物。

って言ってもしゃぶしゃぶ風にして食べたの。

さっとしゃぶしゃぶして、手頃に半生状態。

霜降り状態で食べると、お刺身とは違った食感。

これまた美味で病みつきに。

(@⌒ο⌒@)b ウフッ


画像





これは先々週くらいの話だよ。

いつも私の記事ってずれてるんだよね^^;

(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ








ただ今、<気まぐれ訪問&気まぐれお返事>運動実施中♪




昨日に引き続き、今日もガーデニング三昧の予定です。

これからお花探しに行って、

帰ったら午後から植え付けやら移植やら。

サフィニア・ビオラ・パンジー・マーガレットの挿し芽の続きも。

しばらくは花記事多くなっちゃうかも。

って、これは料理記事だけど^^;



じゃあ、行ってきま〜す♪




            


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コメント(33件)

内 容 ニックネーム/日時
すんげぇでっかいあこう鯛ですね。
長女さんの腕と比べてみてもあまりにもの大きさに驚きました。こりゃあ食べきれないよ。
娘さんだからこそ解体できたのでしょうね。
ピースケも昨日魚を調理しましたぞい。
今こちらでよく釣れるメバルです。
メバルがよく釣れますが、時には小いわしが漁船を係留する桟橋から私達が普通のアミでバケツいっぱいにスクエルことがあります。美味しいですよ。
ピースケ
2008/03/23 11:21
あこう鯛〜煮魚は大好きなの〜それも作ってもらったのがね〜飴色でおいしそう〜=*^-^*=にこっ♪

ピースケさんもメバル〜?
私は三枚おろしも出来ないからなぁ〜とほほ〜
って…主婦もやってきたんだけどね〜
今日はお天気はまあまあだけど昨日よりは少し冷えてます…暖かくしてお庭いじり(ガーデニング?)をしてね〜ヾ(=^▽^=)ノ
テトママ
2008/03/23 11:41
大きい、太い、でっかぃ。太い。
ショーに撮影?興奮(´Д`;)/ヽァ/ヽァ
魚だっつぅの〜。゚(゚ノ∀`゚)゚。アヒャヒャ

さすが、長女さん!頼りになりますねっ。
_s(・`ω´・;)ゞ .. んん??
モザイクしててもかわゆいんでないかぃ?
ってか、ふっくらさせたジェイさんって
感じかなぁ〜?
最近さぁ、お肉より魚の方が食べたいって
思う事があるんだよね。
美味しそうに仕上がったあこう鯛の
写真見て、ご飯を頂きま〜〜す(ロ_ロ)ゞ
kuesu
2008/03/23 12:34
とっても美味しそうです〜♪
でもあこう鯛って食べた事が
ないんです・・・><。
あら煮もとっても美味しそう!
お腹減ってるのでマジメな話
お腹が鳴りました〜。
なるち
URL
2008/03/23 12:39
ぴょえ〜〜!!
お目目が出てる
魚だぁ!
あこう鯛って言うの?
でっかい魚だね。
私が裁いたら
身がなくなりそう。
自分の手も一緒に
裁きそうだよ。
う・う・う・
どれも美味しそうだけど
飴色の煮たやつ
これ見ながら
いただきまーす。
くいたい。
クロコ
2008/03/23 12:58
午前中、お花探しでホームセンター2軒と
園芸センターみたいな小さな店寄って
さっき帰ってきたの。

で、今、お昼ご飯のカレーを食べたところ。
レトルトじゃないよ。
って、訊いてないって?
(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

さぁ、お薬(鎮痛剤)飲んで、
これよりお花の植え付けだぁ〜♪
買ってきたお花たちはまた紹介するね。

ってことで、いざ出陣\(^▽^)/
お返事は後ほどね。
ジェイエイ@気まぐれコメ返
2008/03/23 13:05
(*゚ー゚)(*。_。)ウンウン♪
モザイクっても美人な気配・・・
つい目を細めてしまったよ
エロ親父か?!∵ゞ(≧ε≦o)
やっぱこういう力仕事はおとこしに
してもらいたいよね〜
青い目の彼氏を早く紹介してもらおう〜♬
ten
URL
2008/03/23 14:24
で、で、でか〜〜〜〜い!
最初、金目鯛かと思いました。
でも金目鯛ってこんなにデカクないですよねぇ〜?
美味しそうだなぁ〜♪
また、これが捌ける娘さんも超、頼もしいわぁ〜♪
娘さんに10000点あげたいくらいの腕前ですね!
魚も娘さんもこれを美味しく頂いたジェイエイさんも
最高〜〜〜〜!
モ子まま
2008/03/23 15:22
すごい〜!大きい〜!うろこ見ただけでも大きさがすごい。それにプックリしてて美味しそう。
お刺身の身の綺麗な事、お鍋もいいけど、このじわ〜っと甘辛の味がしみこんだ煮つけがぁぁ〜
おっちゃんでも格闘するから、長女さん大変だっただろうな。
いまはガーデニング中かな?お薬飲んでって大丈夫?気にはなるだろうけど、大事にヽ(oゝω・o)-☆  ねっ!!!
ひろぶぅ
2008/03/23 15:32
こんちゃ
今日はミューに一杯逢えたわ〜
ランク落ちは悔しい〜
頑張ってポチしよう。
魚も釣ってすぐじゃないんだね。
やっぱり肉なのか?魚肉って言うもんね。
白い雪
2008/03/23 17:20
あこう鯛の煮付け照りがあって
本当に美味しそうですね〜^^
魚は新鮮なうちに食べるのが良いですよね。
長女さんの腕前凄い!!
ちいこ
2008/03/23 19:03
あこう鯛って赤いんだね〜。そして大きいね〜。
美味しいのね。美味しいのね・・・(*^□^)ニャ
長女さん、モザイクでも美人なんだから、素はどんだけ〜??
姐さん、ガーデニング楽しめた〜??
ターシャ・チューダーだっけ??イギリスのガーデニングする有名な方・・・来週銀座松屋の展覧会見に行ってくるね〜。
el-mar
2008/03/23 19:18
写真の料理、美味しそうですねぇ。
それにしても、目がでかい・・・
というか、異常?
まぁ、そこがまた良いんだけど(えっ・・・!?)。
なんか、料理の写真見てたら、よだれが(笑)。
いや、出そうで出ないけど。

なんか、変なコメントですいませんでした。

では、また。
ピーター・星之介
2008/03/23 19:23
こんばんは♪
あこう鯛美味しそう〜(*´ェ`*)ポッ
さすが調理師の長女さん、綺麗にさばきますね♪
うちは継父と弟が自己流ですが、一応さばけるので
助かっています。実は私もルアーフィッシングを少々するんですが、これからの季節楽しみがまた増えます。
料理も美味しそうでお腹がグーっとなりそうです(^_^;)
みゆ
URL
2008/03/23 19:33
ポチが「大吉・大吉だったよ\(◎o◎)/!」
あっ 初めまして こんばんは♪
kuesuさんの所から来ました。
嬉しくて 興奮してしまった(^_^;)失礼しましたm(__)m
凄いね!面白い!(^^)!←まだ興奮中
実は・・チョクチョク覗きにきてたんだ(^^ゞ
色んな所でお名前を見かけるので・・・(*^_^*)

今日は気に入ったお花は見つかったかな?
「ムスカリ」は「スズラン」みたいに下向きに開いて咲くの?それとも もこもこ尖がった山で1つのお花なの?見たことはあるんだけど・・じっくりはないんだ〜(^_^;)でも これって昔よくひっこ抜いてたよ(@_@)
まさにニラで根っこに球根があって・・・「ノビル」だと思ってた!確か近くに紫の花が・・あちゃ〜(ToT)/~~~可哀想な事しちゃったな(>_<)

あこう鯛プリップリッでもとっても美味しそう〜!(^^)!
魚の煮付け 食べるのは好きなんだけど・・作るのは苦手です。お料理も上手で羨ましいな(*^。^*)
トムトム
2008/03/23 19:51
◆またも一番コメのピースケさんへ◆

☆彡(ノ。>v)ノCongratulationsヽ(v<。ヽ)☆彡

一番コメ♪〜大吉!\(^▽^)/!

素敵なことが訪れますように・・・♪

すごい大きいでしょ?
冷蔵庫に入れるのに、スーパーのレジ袋に入れようと思ったら入らないんだもん。
結局ゴミ袋に入れたくらい。

\( ~∇~)/ エーーーッ!!
ピーちゃんもメバルの解体ショー?
ショーじゃないって?
(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
メバルが釣れるのか〜いいな♪
で、普通の網で小いわしが獲れるの?
\(◎o◎)/!
うわぁ〜そういうの好きなんだよね。
やってみた〜い !
今度小イワシ獲りに行く〜ぅ!
でも、遠すぎるよな。。。^^;
ジェイエイ
2008/03/23 20:10
◆テトママさんへ◆

お魚煮るのは私の役目なんだよ。
長女は苦手だから。
(@'ω'@)ん?
テトママさん、三枚おろしできないって?
主婦やってたじゃん!
それとも主婦しなくて妻だけ?
(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

今日ね、すごく暖かかっただよ。
もう春だね〜♪
ジェイエイ
2008/03/23 20:13
◆kuesu さんへ◆

。・゚・(。つ∀≦。)・゚・。ギャハハ!
どこに興奮してるんだよぉ〜
ってか、何にでも興奮(´Д`;)/ヽァ/ヽァ?

長女ね、私とは全然似てないの。
次女は私のイメージに近いけど。
長女は顔のパーツが全部大きいんだもん。
だからノーメイクだよ。
年中スッピンで、過去に化粧したのは成人式だけ。
って珍しくないか?
あ、アトピーのせいもあるけどね。
ジェイエイ
2008/03/23 20:17
◆なるちさんへ◆

あこう鯛、私も初めてだよ。
食べたことなかったもん。
でも、あら煮、ほんとに美味しかった。
もうそれだけでご飯3杯はいけちゃう!
って、多すぎ?
(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャ
ジェイエイ
2008/03/23 20:19
◆クロコ さんへ◆

すごい顔してるよね。
私も顔見てびっくりだったもん。
でも、この煮つけは最高に旨い!
だって、ジェイエイさんが煮たんだもん。
(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ
煮魚だけは私が調理担当なの。
ジェイエイ
2008/03/23 20:21
◆tenさんへ◆

美人じゃないよ〜
だって化粧もしない子なんだよ。
チークつけてビューラーくらいじゃないかな。
ファンでつけたこともないし。

こういう力仕事するオトコ、
なんで我が家にいないんだろう。
って、やっぱり青い目の彼氏?
もちろん私のだよね〜?
ジェイエイ
2008/03/23 20:28
◆モコままさんへ◆

今日は「モ子まま」さんになってたよ。
(ノ∇≦*) キャハッッッッ♪

金目とかはこんなで目が飛び出してないよね。
これってなんか普通じゃないもん。
あ、でも聞いて聞いて〜!
さばいたのは長女だけど
私、魚煮たよ〜\(^▽^)/
ね、主婦みたいでしょ?
って、自慢するとこじゃない?
(ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ
ジェイエイ
2008/03/23 20:31
◆ひろぶぅ さんへ◆

お魚の煮付け、美味しいよね。
あら煮も最高だったよ。
\( ~∇~)/ エーーーッ!!
おっちゃんでも格闘するの?
じゃあうちで格闘になるのは当然だね。

今日もいっぱいガーデニングできたよ。
久しぶりだよ、こんなにやったの。
で、右手と右肩痛くて動かない^^;
困ったもんです、ジェイエイさん。
(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ
ジェイエイ
2008/03/23 20:33
◆白い雪 さんへ◆

またミューの記事出しましたよ。
ポチッしてくれてありがとうございます。
最近かなり下がってしまって凹んでたの。
嬉しいです。

お刺身で食べるときは獲れたてより
2〜3日後が美味しいんですって。
獲れたては硬いみたい。
ジェイエイ
2008/03/23 20:48
◆ちいこさんへ◆

煮付け、とっても美味しかったよ。
ジェイエイさんが煮たんだも〜ん。
煮魚だけは私担当なの。
娘よりは上手らしい。
これでも昔は主婦だったもん。
(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ
ジェイエイ
2008/03/23 20:51
◆el-mar さんへ◆

美味しかったよ〜とっても。
で、長女、美人タイプじゃないよ。
だって、27になるのに化粧もしてないの。
スッピンなんだよ。
珍しいでしょ?

\( ~∇~)/ エーーーッ!!
ターシャの展覧会?
いいなぁ〜私も行きたいなぁ。
ターシャのお庭の雑誌眺めては
溜息ついてたんだよね。
素敵な生き方だよね〜!
楽しんできてね♪
ジェイエイ
2008/03/23 20:56
◆ピーター・星之介さんへ◆

見た目はすごい顔でしょ?
目が飛び出しているしね。
でも異常じゃなくてこういう魚らしいよ。

見た目悪いけど食べるとめちゃくちゃ旨い!
感激だったよ〜\(^▽^)/
ジェイエイ
2008/03/23 21:01
◆みゆさんへ◆

\( ~∇~)/ エーーーッ!!
みゆさん、ルアーフィッシングするの?
わぁ〜じゃあこれから共通の話題が増えるかな。
私はトローリング専門(?)
春からはカツオとマグロ、
夏はカジキを追いかけて太平洋〜♪
来月から始まるかな。
楽しみなんだよね〜!
みゆさんもまた釣ったら教えてね。
ジェイエイ
2008/03/23 21:04
◆トムトム さんへ◆

うわぁ〜トムトムさんだぁ〜\(^▽^)/
コメントしに来てくれたんだね。

はじめまして〜いらっしゃいませ♪
でも、いろんなところで会ってるものね。
そっか〜時々覗いてくれてたんだぁ。
(嬉゜ω゜)ウ・・・ウレシィ
で、大吉だった?
(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ
ここでは一番コメも大吉なんだよ。

ムスカリは尖がった山で1つのお花だよ。
\( ~∇~)/ エーーーッ!!
昔引っこ抜いてたの?
あぁ〜勿体ないことを(*≧。≦*)
これ、球根でウジャウジャ増えるんだよ。
毎年増えて今はこんなにだくさん咲いてるもん。

あ、そんなこんなで(どんな?)
これからもよろしくね。
あとでトムトムさんちもお邪魔するね〜♪
ジェイエイ
2008/03/23 21:13
ぎゃはは〜)^o^(
モザイクの向うに、長女ちゃんの笑顔っていうか、○○顔が、よ〜く見える〜(*^。^*)

さ〜すが、ジェイエイ家の料理長!頑張ったね!

昔々、グリルで切り身を焼こうとしてた長女ちゃんに、「よく網を温めてからのせてね。」
「どうして?ママ。」
「そうするとね、お魚が網にくっつかないのよ。」
「へぇ〜。そうなんだぁ(*^_^*)」
って伝授してたジェイエイさん(^_^)

その場面を、なぜか今でもハッキリ覚えてる私。
何を隠そう、私もその時、
「へぇ〜。そうなんだぁ〜( ..)φメモメモ」と、
後の方で、心に書き留めたのでありました^_^;

ジェイエイさんのたくさんの教えは、ちゃんと娘たちの中に息づいているね(^_-)
本当の宝物だね(*^^)v

三月末までもう少し!
忙しいとは思うけど、ガンバ〜〜(^o^)丿
TY
2008/03/27 01:06
◆TYさんへ◆

これって、顔わかっちゃうよね。
でもさ、長女、かなり痩せたんだよ。
で、次女が太ったから体重逆転だもんね。

\( ~∇~)/ エーーーッ!!
魚焼くシーンでそんなことがあったんだね。
そうだったんだ。
私はそんなことすっかり忘れていたけど。

あと少しで仕事落ち着きそうだよ。
4月以降なら大丈夫。
早くおいでよ〜!
゚.+:。(●ゝω・)〜☆NE!!゚.+:
ジェイエイ
2008/03/27 12:41
今日は大吉〜!!
いいことあるかな〜!
お魚、大きい〜!!
どれもおいしそう(^O^)
うちのにゃんは匂いにつられて
やってきそう・・・
みゅーちゃんは白菜食べに来るのかな(^o^)
ミィママ
2008/03/27 22:45
◆ミィママさんへ◆

大吉ポチッだったのね。
じゃあきっといいことあるよ〜♪
で、ポチッ、ありがと〜!

ミューはこのお魚にも見向きもしなかったよ。
もちろん白菜なら欲しがるけどね。
(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ
ジェイエイ
2008/03/27 23:01

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