テーマ:アイデア料理

ジェイエイさんちのアイデア料理56♪~<うちのお素麺>

久しぶりのお料理記事なのに 「うちのお素麺」って・・・ ヽ(.:≧ω≦:.)ノププププッ だってね、長女がお素麺を作ると なんかキレイなんだもん。 これなら、おもてなし料理にもなりそうでしょ。 具がいっぱいで、いろんな組み合わせで食べるの。 枝豆、キュウリ、ト…
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ジェイエイさんちのアイデア料理55♪~<イタリアンディナー>

先日、友人3人を招いての夕食会は イタリアンのコースディナー。 と言っても、長女が作ったのだけど。 <メニュー> ★ 手羽先のハーブ焼き ★ トマトとモッツアレラのカプレーゼ ★ シーザーサラダ ★ ミニかぼちゃのペンネグラタン ★ シラスとおくらのパスタ ★ トマトとブロッコリーのクリーム…
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釣果料理<カジキのホイル焼き>

<メニュー> ★ カジキのホイル焼き ★ カジキのたたきの味噌焼き ★ カジキのあらの味噌汁 カジキは淡白で、脂が少なく パサパサして美味しくない魚だけど、 ホイル焼きやオーブン焼きにして食べると 美味しく食べることができます。 それに、薄く伸ばして焼いた味噌焼きは …
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ジェイエイさんちのアイデア料理54♪~<カリフォルニアロール>

次女がアメリカに行ったときに 現地の方たちに作ってあげたというカリフォルニアロール。 もう、しばらく前のことだけど、 次女や長女の友人との食事会に作ってくれたの。 で、何が入ってたのか忘れちゃったけど、 外側にはゴマとかサクラエビ。 (って、写真見て書いてるから誰でもわかるよね^^;) …
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ジェイエイさんちのアイデア料理52♪<ラム肉とアスパラの中華炒め>

<メニュー> ★ ラム肉とアスパラの中華炒め ★ ラム肉とアスパラの中華炒め <簡単レシピ> 中華鍋でニンニク・ショウガを炒め、 アスパラとラム肉、ネギを炒めて 塩コショウ・酒・醤油・オイスターソースで味をつけ 最後にごま油を加えて風味付け。 …
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ジェイエイさんちのアイデア料理51♪~<大人数のイタリアン>

<メニュー> ★ 水菜と大根おろしの和風パスタ ★ シラスのめんたいこクリームパスタ ★ ひき肉と半熟卵のミートドリア ★ 納豆のパスタ ★ 大根・水菜とマッシュルームのサラダ ★ 甘エビの頭の素揚げ 娘たちの友人たちと、総勢8名での食事会のメニュー。 …
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ジェイエイさんちのアイデア料理50♪~<カフェ飯風あんかけサラダうどん>

<メニュー> ★ カフェ飯風あんかけサラダうどん   これは、前日の麻婆豆腐の残りに パプリカとかの色鮮やかな野菜を加え 茹でたおうどんにかけて、水菜を飾っただけ。 おうどんも、こうしてお洒落に演出すると、 カフェ飯風で、週末のブラ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理49♪~<カルボナーラ>

<メニュー> ■ カルボナーラ ■ ナスとニンニクの茎炒め ■ ローストビーフサラダ 3色パスタのカルボナーラ <レシピ> ボールに卵と牛乳、粉チーズ、昆布茶、 塩、粗挽きコショウと醤油を入れ、 隠し味にバターとマヨネーズを入れて混ぜる。 炒めたベーコンと 茹でたパスタ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理48♪~<オムカレー>

<メニュー> ■ 前日残ったカレーで作る、お手軽オムカレー ■ オムカレー <レシピ> フライパンで、エリンギとキャベツを炒め、塩コショウ。 バターを入れて炊いたご飯と混ぜる。 とけるスライスチーズを乗せ、 上にスクランブルエッグを乗せて 最後に…
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ジェイエイさんちのアイデア料理47♪~豆苗めんたいこクリームパスタ

メニュー ■ 豆苗めんたいこクリームパスタ ■ 牛肉とレタスのスープ ■ 豆苗めんたいこクリームパスタ <レシピ> 豆苗を炒め、牛乳を入れて ほぐしためんたいこを入れて軽く塩コショウ。 チキンコンソメを入れてから 茹でたパスタと和える。 油炒めしたエリ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理47♪~韓国風天津飯ドリア

<メニュー> ■ 韓国風天津飯ドリア こんな面倒なの、誰も作らないだろうなぁ~と思いつつ紹介♪ だって、こんなに複雑に何段も層を作らなくても 充分美味しいんもん。 長女がね、作りながら 家にある食材を次々重ねていって、こんなのができちゃったの。 でも、いろんなものでミルクレープのよう…
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ジェイエイさんちのアイデア料理46♪~かぼちゃのクリームパスタ

<メニュー> ■ かぼちゃのクリームパスタ ■ トマトとピーマンのスープ ■ ごぼうサラダ ■ かぼちゃのクリームパスタ <レシピ> 豚挽き肉を油で炒め、 牛乳を加えます。 かぼちゃフレーク(北海道物産展にて購入したフレーク状のかぼちゃ)を加え、 塩コショウ、…
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ジェイエイさんちのアイデア料理45♪~青梗菜と明太子のクリームパスタ

<メニュー> ☆ 青梗菜と明太子のクリームパスタ ☆ 青梗菜と明太子のクリームパスタ <レシピ> 油にニンニクを入れて 香りが出てきたら 白菜と青梗菜を入れて炒める。 牛乳を加え、 昆布茶と塩コショウ、醤油、オイスターソース、バターを入れ、 ほぐした明太子と茹でたパスタをからめれ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理44♪~鮭のムニエル

<メニュー> ★ 鮭のムニエル・チーズソース ★ 野菜とキノコのコンソメスープ ★ 鮭のムニエル・チーズソース <レシピ> 鮭は軽く塩コショウして小麦粉をつけて焼く。 フライパンにサラダ油を入れニンニクみじん切りを炒める。 牛乳ととろけるチーズを入れ、 アンチョビペ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理43♪~イタリアンプレートパスタ

<メニュー> ★ イタリアンプレートパスタ ★ 3色パスタのペペロンチーノ <レシピ> 油にニンニクスライスを入れ、 香りが出るまで炒め、 鷹の爪を入れて牛肉を炒める。 そこに茹でた3色パスタを入れ、 さっと炒めて盛り付ける、 水菜とトマトの角切りを添え、 バジルチーズとマヨネ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理42♪~カジキフライのニンニクチーズソース

<メニュー> ★ カジキフライのニンニクチーズソース ★ ワカメと豆腐のサラダ ★ カジキフライのニンニクチーズソース <レシピ> カジキはブロックに切り、 塩コショウして フライにして揚げる。 耐熱容器に 牛乳、溶けるチーズ、ニンニクみじん切りを混ぜ 黒コ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理41~豚キムチ・桜海老の温サラダ

<メニュ> ★ 豚キムチ ★ 桜海老の温サラダ ★ ハルサメと生のりの味噌汁 ★ 豚キムチ <レシピ> 豚肉を炒め、ナスともやしを入れて更に炒め、 キムチを適量入れて、 酒、塩コショウ、醤油、ごま油で味を整える。 ★ 桜海老の温サラダ <レシピ> …
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ジェイエイさんちのアイデア料理40~そうめんチャンプル♪

<メニュー> ★ チャンプル風そうめん ★ チャンプル風そうめん <レシピ> 素麺を茹でる。 サラダ油とごま油で炒り卵を作って取り出す。 豚ばら肉を炒め、なす、エリンギ、ピーマン、パプリカを炒め、 素麺を混ぜて塩コショウ、だし醤油で味付け、ゴマをふる。 …
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ジェイエイさんちのアイデア料理39~ピザ♪

<メニュー> ★ ナスとトマトのモッツァレラピザ ★ ナスとトマトのジェノベーゼソースピザ ★ マカロニのジェノベーゼサラダ ★ ナスとトマトのモッツァレラピザ <レシピ> クリスピータイプのピザ生地に(これは市販) モッツァレラチーズをたっぷり乗せ、 さっと揚げたナスとトマト…
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ジェイエイさんちのアイデア料理38~中華パスタ♪

<メニュー> ★ 中華風パスタ ★ 中華風パスタ <レシピ> ニンニクをサラダ油で炒め、 鷹の爪とひき肉を入れてる。 スライスしたカリフラワーの芯(サラダに使用した残り)を入れて 火が通ったらピーマンを入れて さっと炒めて塩コショウ、酒、オイスターソース、 甜麺醤(テンメ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理37~夏野菜のハーブソルトパスタ♪

<メニュー> ★ 夏野菜のハーブソルトパスタ ★ スモークサーモンつぶつぶサラダ ★ 夏野菜のハーブソルトパスタ <レシピ> 鶏肉を炒めてズッキーニを加えて更に炒める。 ミニトマトは爪楊枝で穴を開けておき、 そこに加えて塩コショウ。 茹でたパ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理36~ラム・チャンプル♪

<メニュー> ★ ラム・チャンプル ★ 自家製ルッコラのサラダ ★ ラム・チャンプル <レシピ> ごま油で炒り卵を作り取り出しておく。 フライパンにサラダ油とごま油を入れ、 ラム肉(豚肉でも可)を炒めて、モヤシを加え 茹でたハルサメを入れて、 塩コショウ、薄口しょ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理35♪~ビタミンたっぷりあんかけうどん♪

<メニュー> ★ ビタミンたっぷりあんかけうどん ★ ビタミンたっぷりスープ ★ ビタミンたっぷりのあんかけうどん <レシピ> ブロッコリー、エリンギ、青梗菜の茎、しめじを炒めて パプリカ(3色)、青梗菜の葉っぱを加え炒める。 ツナ缶を入れ、水を加えて、 塩コショウ、酒…
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ジェイエイさんちのアイデア料理~34♪オキザワラと野菜ときのこのホイル焼き

<メニュー> ★オキザワラと野菜ときのこのホイル焼き ★オキザワラのあら煮 今回は、先日のトローリングで釣り上げた14キロの オキザワラのお料理です。 ★ オキザワラのホイル焼き <レシピ> オキザワラを小さな切り身にして、 塩とたっぷりのブラックペッパーを振ります…
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ジェイエイさんちのアイデア料理33~押し麦とおからのヘルシードリア♪

<メニュー> ★ 押し麦とおからのヘルシードリア ★ 卵スープ ★ おからのドリア <レシピ> 炊飯器で押し麦を炊く。 粗熱をとって水分を飛ばす。 炊飯器に、塩コショウ・トマトピューレ・ケッチャップ・マーガリンを入れて混ぜる。 フライパンに油をいれ、ニンニクを炒めてエリ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理~32カジキのオーブン焼き♪

<メニュー> ★ カジキのオーブン焼き ★ ぜんまいのナムル ★ 夏野菜のスープ ★ カジキのオーブン焼き <レシピ> 耐熱容器にバターとニンニクスライスを並べ たっぷり塩コショウしたカジキを入れます。 上にはとろけるチーズをいっぱい。 そして200℃のオーブンで20分ほ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理~31緑野菜の塩パスタ♪

<メニュー> ★ 緑野菜の塩パスタ ★ もやしとチャーシューのナムル ★ スープ ★ 緑野菜の塩パスタ <レシピ> フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。 ニンニクが色づいたら、刻んだターツァイを入れて炒め、 さっと茹でたブロッコリーを入れる。 …
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ジェイエイさんちのアイデア料理30~しらすとワカメのかき揚げ♪

<メニュー> ★ しらすとワカメのかき揚げ ★ 鮭入り卵焼き ★ 鯛めし ★ シラスとワカメのかき揚げ <レシピ> シラスと、ブロッコリーの茎、ワカメ、大豆でかき揚げにする。 ★ 鮭入り卵焼き <レシピ> 焼いて身をほぐした鮭と 瓶入りのなめ茸を混ぜ…
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ジェイエイさんちのアイデア料理29~♪豆腐と牛肉の辛みそ炒め

<メニュー> ★ 豆腐と牛肉の辛みそ炒め ★ もやしと貝ひもの和風ナムル ★ レンコンとわかめの味噌汁 ★ 押し麦と玄米と白米のブレンドご飯 ★ 豆腐と牛肉の辛みそ炒め <レシピ> 牛肉を炒めて、豆板醤を入れ、 豆腐を入れて、茹でたオクラとみょうがスライスを入れて 酒、塩、甜麺醤(テ…
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